| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 芸豆烧五花肉热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡,相当于桑拿651分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将芸豆用水泡软。
2、先将五花肉切成1厘米见方的小块，再在开水里灼一下。
3、锅放油至8成热，先放八角、香料在油里炸，有香味后，下五花肉煸炒一下，再放入四川豆瓣酱、生抽一起炒香，最后加入泡好的芸豆。
4、往锅里加入适量的水，要没过材料为好，盖锅盖，用小火闷烧至水快干为好。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与萝卜、紫菜、丝瓜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有激活淋巴细胞、护发、增强抗病能力等功效；可与莴笋、豆腐、猪肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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