| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 山药排骨汤热量/卡路里1558千卡 | |||

1、材料

2、葱段大枣烧汤底

3、姜烧开水准备焯排骨去血腥
4、姜片水烧开后加入排骨,倒入1、2滴白醋,煮开,去排骨的血腥

5、把焯好的排骨放入烧开的汤底中,小火半个小时

6、加入胡萝卜和山药,中火15分钟转小火20分钟
7、停火出锅

8、出锅,装盘
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、滋肾益精、健脾补肺等功效;可与鳗鱼、银耳、燕麦搭配;与笋瓜、猪肝、香蕉相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、生津液、润肠胃等功效;可与洋葱、紫菜、冬瓜搭配;与菊花、黄豆、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、润肺祛痰等功效;可与黄豆、比目鱼、豆浆搭配;与杏、苹果、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血、养颜、健胃补脑等功效;可与薏仁、小麦、黄豆搭配;与胡萝卜、牛奶、海蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效;可与后腱牛肉、牛腿肉、牛外脊搭配;与腐竹、红枣、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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