| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 白灼虾热量/卡路里929千卡 | |||

1、将活虾用水冲洗,用牙签挑虾线。

2、将葱、蒜、香菜切末,备用。

3、取一颗干辣椒,将其掰碎。勺子中倒少许有放入干辣椒,开火加热至辣椒变色。

4、将葱、蒜、香菜末及酱油、香油倒入碗中。可根据口味加少许糖,将加热后的辣椒油泼入碗中。

5、锅中放水,水开后将虾倒入水中,大火3、4分钟后关火捞出,摆盘即可。
蒜末的热量126千卡(每100克);具有防癌症、排毒清肠、杀菌等功效;可与莴笋、醋、粳米搭配;与鸡翅、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促消化、降血糖等功效;可与苦瓜、圆白菜、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、补血明目、润肠通便等功效;可与菠菜搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、高脂血症、肝胆病等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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