| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 虎皮尖椒热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于做饭228分钟消耗的热量150 | |||||
1、将尖椒去蒂去籽洗净沥干切块
2、肉绞成肉末（这肉末是我中午做饭剩下的，不想浪费所以添加下去的，可要可不要）
3、取干净小碗，把蚝油（1勺）、酱油（2勺）、香醋（1勺）、白糖（1勺）、清水（3勺）调成酱汁备用！
4、蒜切碎备用！
5、油热后放入尖椒，皮朝下
6、可用菜铲按压一下帮助青椒更快煎干水分
7、煎至尖椒表皮发皱有焦点，可翻炒至尖椒变软颜色变黄，乘盘待用！
8、放蒜末炒香
9、放肉末（没有肉末的可省略此步骤）
10、炒到肉末颜色变白，倒入调好的酱汁
11、再倒入刚刚的尖椒
12、焖煮一下，收汁即可装盘食用！
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、降血脂等功效；可与白菜、圆白菜、茄子搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、滋阴等功效；可与紫菜、芸豆、南瓜搭配；与梨、杏、雪梨相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、改善肝功能等功效；可与排骨、龙须菜、莴笋搭配；与草菇、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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