| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 164千卡 | 41千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 酸豆角肉末热量/卡路里752千卡 | |||

1、葱洗净切成葱花;蒜切片;干红辣椒切小段。

2、瘦肉切成肉末,用料酒腌制片刻。

3、酸豆角洗净切成小段。

4、热锅倒油,放入蒜、干红辣椒段、肉末炒香。

5、放入酸豆角末炒熟,加入鸡粉调味。

6、装盘撒上葱花即可。
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、止消渴、解热毒等功效;可与菠萝、豆腐皮、韭菜搭配;与鸭梨、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、健脾胃、清肠道等功效;可与五花肉、醋、生菜搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与牛头、牛肉松、牛腱子肉搭配;与苦细叶生菜、内脂豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
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