| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 虎皮辣椒热量/卡路里1501千卡 | |||

1、蒜末冷油下锅,油要比平常炒菜的油要多一点,闻到蒜的香味下辣椒翻炒加入酱油。盐和豆豉快出锅前放入,然后翻炒两分钟出锅。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与花菜、北极虾、羊肉搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、强身体、解诸毒等功效;可与武昌鱼、莴笋、洋葱搭配;与鸭肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
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