| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 百香果汁 | 克 | 38千卡 | 74千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 百香果蛋糕卷热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡,相当于攀岩93分钟消耗的热量660 | |||||
1、四个蛋黄打散；
2、加52g百香果汁，搅拌均匀；
3、加40g油，搅拌均匀；
4、筛入52g低粉，之字形搅拌至细滑无颗粒；蛋黄糊就做好了。
5、四个蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入60g细砂糖，打发至湿性发泡；
6、1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
7、翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
8、将蛋糕糊从中间位置倒入28x28烤盘，抹平并震出大气泡；
9、送入烤箱150度25分钟；
10、放至烤盘不烫手后倒扣脱模，脱模后烤盘会有一层附着物；
11、150g淡奶油加入15g细砂糖打发，均匀涂抹在蛋糕上卷起来；
12、放入冰箱冷藏定型一个小时，就可以取出来切件享用了。
13、美丽又美味的百香果蛋糕卷！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、黄豆、肥牛搭配；与雪莲果、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、冠心病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与牡蛎 、银鱼、北极虾搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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