| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 麻婆豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于抹水泥118分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐洗净切小块凉水入锅，放适量盐。中火煮开
2、煮开后转小火微炖一会
3、把煮过的豆腐盛篮子过凉水
4、煮豆腐的水盛起备用
5、热油锅下适量的豆瓣酱微炒，中火即可
6、下豆腐，稍微翻炒下，让豆瓣酱和豆腐尽量融合
7、把煮豆腐的水重新入锅，让豆瓣酱和豆腐更加融洽的融合一起
8、稍煮一会，让豆腐吸满汤汁即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热解毒、和脾胃等功效；可与鲑鱼、瓠瓜、鲤鱼搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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