| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末麻辣豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于观鸟336分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉末用少许盐和料酒腌制备用。
2、热锅下适量油爆香蒜，葱。
3、加入麻辣酱炒均，喜欢吃辣可以多加点。
4、把豆腐放人。
5、炒直肉末和豆腐均匀。
6、把调好的老抽、耗油、鸡精和适量的水加入。
7、改小火烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、生津液等功效；可与银耳、鸡腿菇、圆白菜搭配；与红螺、龟、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、治疗高血压等功效；可与猪血、羊骨、羊排搭配；与木耳菜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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