| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 82千卡 | 329千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 347千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 红豆椰汁糕-Q弹爽滑热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于骑脚踏车276分钟消耗的热量184 | |||||
1、红豆用开水泡半个小时，再放入锅中煮熟至表皮不破的程度，捞出沥水备用
2、将鲜牛奶250克、玉米淀粉50克、椰浆150克、白砂糖35克放入锅中，小火慢煮，不停的搅拌防止糊锅，至浓稠即可。
3、加入煮好的红豆，搅拌均匀后，关火
4、倒入容器中放凉
5、放凉后用小刀沿着模具的边缘脱模，倒出切成小块即可。
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、健美减肥、健胃等功效；可与鸡肉、粳米、鲫鱼搭配；与盐、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、生津止渴、祛风等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、和胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、止咳等功效；
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