| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 475千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于壁球47分钟消耗的热量720 | |||||
1、把羊肉洗去血水，切2厘米块，洋葱和胡萝卜切一厘米长条备用
2、水烧开，焯羊肉，直到羊肉变白，捞出，凉水冲去浮沫
3、炒锅放油，比平时炒菜放的稍多一些，放糖，少许酱油给羊肉上色，然后再放油炒洋葱胡萝卜，放盐，酱油，直到洋葱炒变色后铺平，上面铺上之前炒的羊肉
4、大米提前20分钟泡，水量是平时闷饭的量，泡好倒入锅里，之前猪肉的水倒几勺，盖锅中火开闷，中间不得搅拌，闷好后搅拌均匀就可以吃了！
5、如果用电饭锅做，直接把炒好的羊肉，洋葱胡萝卜铺在饭上，跳闸后再闷10分钟后搅拌
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有益气补虚、补血温经、生肌健力等功效；可与白果、豆腐、香菜搭配；与红螺、竹笋、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、增加食欲等功效；可与黄豆、卷心菜、蜂蜜搭配；与柚子、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防高血压、抗衰老等功效；可与排骨、玉米、苦瓜搭配；与蜂蜜、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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