| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 4千卡 | 72千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 1千卡 | 26千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 糯米蛋热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于观鸟30分钟消耗的热量150 | |||||
1、用剪刀把鹹鴨蛋戳開，剪出一個洞口，把蛋白倒掉備用。各種配料切小丁，還有鮮醬油備用。
2、雞肉，香菇，辣椒面，醬油，大米做成內陷，（白色碗中）。青豆，廣式香腸，大米，醬油做成內陷（透明盤子）。放置兩個小時備用。
3、把內陷裝入鹹鴨蛋里。
4、裝好后的鹹鴨蛋比較難站立，所以儘量找支點，不要使鹹鴨蛋裏的內陷漏出來。
5、放高壓鍋內，壓半個小時，不要太大火，容易使蛋殼爆裂。
6、最後去掉蛋殼就可以吃了，味道不錯，注意不難太咸，鹹鴨蛋本來就有咸味。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血脂、抗血栓等功效；可与木耳菜、扁豆、牛腩搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、壮气提神、护发明目等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、赤小豆搭配；与莲子、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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