| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 腌笃鲜热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡,相当于扭腰297分钟消耗的热量356 | |||||
1、原料图..。
2、百叶结.。
3、和鲜笋 事先窜水，去除豆腥味和涩味。
4、咸肉...
5、和扁尖事先用冷水浸泡，去除一部分的咸味。
6、冷水中加入葱段和拍碎的老姜。
7、烧开水后，先加入咸肉和排骨。
8、大火烧开后，就可以站在旁边开始撇去浮沫，直到大火煮到一点泡沫也没有，我大概撇了20分钟左右，这样大火熬出来的汤色才会奶白，撇去浮沫，口感才会清爽。
9、一次加入扁尖。
10、和鲜笋，汤汁奶白后，转小火笃一个小时。
11、再加入百叶结，小火笃15分钟，喝的时候撒上小葱就可以了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、丝瓜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与南瓜、西瓜、茄子搭配；与羊肝、鲫鱼、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
