| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 0千卡 | 22千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 蔬菜肉丝炒面热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于开飞机274分钟消耗的热量120 | |||||
1、青椒、嫩白菜叶洗净，切丝备用
2、葱花、蒜末备用
3、瘦肉切丝，不用太细，放到碗里，加入适量淀粉、盐，腌制备用
4、水烧开，鲜面条下锅煮至八分熟，捞出
5、在面条中加入适量香油、生抽，拌匀，备用
6、锅烧热，倒入适量油，烧热，放入少量蒜末、葱花炝锅，放入肉丝，爆炒，放入少量酱油烹出酱香味儿
7、将肉出锅放到碗里备用
8、锅里加入适量油，烧热，放入剩下的葱花、蒜末，炝锅。先放青椒丝、嫩白菜丝翻炒，至六成熟时加入绿豆芽，翻炒
9、放入肉丝，翻炒
10、放入面条，翻炒，放入适量盐、耗油，出锅
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进血液循环、减肥等功效；可与鸡蛋、糙米、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、滋阴壮阳、利尿等功效；可与鲫鱼 、黄瓜、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、消食理气、排毒清肠等功效；可与马齿苋、龙须菜、醋搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗菌、预防感冒等功效；
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