| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 香菇肉酱面热量/卡路里1244千卡 | |||

1、将香菇去蒂切丁,香葱、蒜子、姜切末。

2、新鲜猪肉分成肥瘦,分别切小丁。

3、热锅冷油再放入蒜姜末,随油温升高搅拌炒香。

4、放肥肉丁,小火搅拌。

5、肥肉微黄,出油。

6、放瘦肉,上下翻炒。肉色变浅在放少许盐、香菇丁,一起翻炒片刻。

7、调入2勺黄豆酱、少许拌面酱,翻炒出香味。

8、加冷水没过香菇肉丁,大火焖盖煮沸。

9、看到由水汤变成油汤时放入2枚八角和1勺老抽,转小火

10、出锅待用。

11、面条使用热干面,等沸水煮至断生,涝出成在碗内,码上香菇肉酱,撒上香葱末,淋上香油。味道棒棒哒!(? ̄? ??  ̄??)
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、解热毒、润燥等功效;可与芸豆、圆茄子、木瓜搭配;与羊肝、茶叶、明虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、防治肿瘤、健胃保肝等功效;可与木耳菜、茡荠、武昌鱼搭配;与鹌鹑、西红柿、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、通阳、解表等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、胃部胀闷、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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