| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 回锅肉热量/卡路里284千卡 | |||

1、青椒切丝,干煸,待用

2、五花肉煮至六成熟切片,准备豆豉,待用

3、热锅下香料干煸

4、准备花椒

5、倒油,下花椒,同香料一起炸至出香味

6、准备四川豆瓣

7、下肥肉稍微煸制

8、下五花肉炒制,肉变色,并凹起

9、下四川豆瓣,煸炒

10、倒酱油

11、放青椒丝

12、放适量鸡粉

13、起锅。成功。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、解热、促进血液循环等功效;可与包菜、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、治疗高血压等功效;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、促进消化、胃部胀闷等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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