| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 鸡蛋小饼干热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于小轮自行车47分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备蛋白，蛋黄各一份，细砂糖适量，低筋面粉35克！电动打蛋器，手动打蛋器刮板
2、蛋白放入10克细砂糖，打发六成，6分钟左右，出尖即可。蛋黄部分放入10克细砂糖打散！放入蛋白中，用刮板翻动均匀！不要打圈！
3、搅拌好的蛋白和蛋黄
4、面筛筛入35克低筋面粉搅拌均匀！上下搅拌
5、搅拌成面糊，放入裱花袋！
6、烤盘放好油纸，裱花袋剪开小口，挤出面糊圆形或者长条形！随意咯！
7、放入烤箱，上火180度，下火180度，14分钟左右，能烤脆！看自家烤箱温度！我家烤箱温度高！
8、烤好后，一般放在烤盘上用余温烤去热水，以免潮湿！带凉后放入密封罐中！
9、OK口以享用啦！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、干贝、苋菜搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、小米、小米面搭配；与田鸡、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
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