| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米 | 克 | 581千卡 | 361千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1534克 | 一品鲜潮汕海鲜粥热量/卡路里1660千卡 | |||

1、两人份:生姜1块切片,白米2-3两,基围虾1/2斤,皮皮虾1/2斤,蛤蜊15个。

2、虾用牙签去虾线;其他海鲜清洗干净。

3、嫩粥底熬制大法:白米提前一天泡水1小时,放冰箱冷冻;煮粥时先加3倍的水烧开;加入冰冻白米,熬制20~30分钟就变糊糊了。

4、粥底煮开后加入姜片。调味:盐1/2勺,鸡精1/5勺(手指捏一点就好,海鲜本来就很鲜的),白糖1/5勺。

5、煮20分钟后粥底已经糊了,加入所有海鲜。煮到虾变红,蛤蜊打开。

6、另起一锅,小火炒酥虾米皮。

7、把虾米皮盖在煮好的海鲜粥上,脆脆的增加口感。准备两个小碗,分食一锅海鲜粥吧(^?^)
白米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、促消化、通乳等功效;可与茄子、韭菜、大葱搭配;与柿子、黄豆、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱、抗早衰等功效;可与燕麦、丝瓜、藕搭配;与葡萄、洋葱、西瓜相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、利水、软坚等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与水芹菜、橙子、柑橘相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进食欲、杀菌等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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