| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 鱼香猫耳热量/卡路里842千卡 | |||

1、莜面有热水烫熟,和成面团

2、胡萝卜切片备用

3、洋葱切块,芦笋切段,备用

4、莜面自然放凉,搓成猫耳朵状。蒸锅上汽大火蒸8分钟,取出后淋少许橄榄油拌开。

5、生抽,料酒,白糖,醋,淀粉,调成碗汁

6、热锅凉油,放洋葱煸炒出香味,放胡萝卜片,芦笋,倒入蒸好的莜面猫耳朵,翻炒均匀,淋入碗汁,炒匀,最后放入番茄酱拌匀出锅。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补钙、通便、防止贫血等功效;可与小米、牛奶、绿豆搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、消食、增加食欲等功效;可与比目鱼、圆白菜、菠菜搭配;与苹果、山楂、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌消炎、防癌等功效;可与牛肉、猪骨、猪肉搭配;与虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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