| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 人参汽锅鸡热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡,相当于宗教舞328分钟消耗的热量300 | |||||
1、主要材料备齐。
2、花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
3、鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；
4、将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
5、汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
6、蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、温中益气、增强免疫力等功效；可与冬虫夏草、栗子、薄荷搭配；与红薯、糯米、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、抗炎、降低胆固醇等功效；可与兔肉、花生、枸杞子搭配；与黄瓜、螃蟹、玄参相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有益味助食、降低胆固醇、消除胆结石等功效；可与豆腐、鲫鱼、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
