| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 酸辣肥肠热量/卡路里523千卡 | |||

1、肥肠切块出水

2、加泡椒、泡姜、豆瓣、芡粉、花椒粉

3、拌均被用

4、锅中热油、爆炒生姜大蒜、肥肠

5、甜椒、芹菜备用

6、爆炒出锅
肥肠的热量75千卡(每100克);具有止渴、止小便数、润燥等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤等功效;可与鹌鹑、虾、羊排搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、提神、祛湿等功效;可与北极虾 、鸡肝、羊排搭配;与南瓜、鸡肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、胃肠胀气、减肥等功效;可与海虾、羊肉、基围虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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