| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 支竹羊腩煲热量/卡路里199千卡 | |||

1、羊腩洗净,飞水,洗掉羊腩的血沫,沥干水份。

2、支竹、花菇提前浸泡2小时左右,切段或块备用。胡萝卜切块,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。

3、烧锅放油,爆香姜蒜片、南乳,放入羊腩,花菇,不停翻炒至干水。

4、加入黄酒、生抽、老抽再炒至色泽均匀。

5、然后倒入矿泉水、加黄片糖调味。

6、煮沸后转倒瓦煲,放红萝卜盖上锅盖焖25-30分钟左右。

7、加入支竹,再焖10分钟,下葱或蒜,以盐调味便可。
花菇的热量19千卡(每100克);具有消除胆结石、防治佝偻病、预防高血压等功效;可与豆腐、火腿、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、利尿等功效;可与西瓜、蜂蜜、菠菜搭配;与木瓜、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效;可与猪血、牛肉末、膝圆牛肉搭配;与豆干、蜂蜜、素肚相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有行血脉、养皮肤、除风下气等功效;
矿泉水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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