| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脆骨 | 克 | 833千卡 | 240千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 香爆鸡脆骨热量/卡路里1187千卡 | |||

1、备料:鸡脆骨焯水备用,小葱、小米辣切断,姜切丝,大蒜切片。

2、锅中加少许油,烧热后加入蒜片,姜丝及小米辣段爆香

3、倒入焯好的鸡脆骨进行翻炒,同时加入适量盐,生抽,老抽及糖

4、起锅前加入葱段及少许味素翻炒后装盘。
鸡脆骨的热量240千卡(每100克);具有补血行水、补虚劳、止热痢等功效;可与豇豆、首乌、冬虫夏草搭配;与鲍鱼、糯米、芝麻相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、预防感冒、解热等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、促消化、解诸毒等功效;可与洋葱、猪肉、生菜搭配;与鸭肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、解毒、帮助消化等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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