| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 清炒鸡毛菜-家乡版热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于水中有氧健身操218分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡毛菜摘去黄掉的叶子和烂掉的叶子用流动水冲洗干净，放入沥水篮子里沥沥水（这是这道菜最麻烦的步骤了。。。）
2、锅烧热，倒上油，10秒后倒入清洗干净的鸡毛菜，扒拉扒拉。（这一步在北方的亲们可能会先呛点蒜末，在我们湖州是不用的）
3、30秒后放入盐，扒拉扒拉
4、放入白糖，翻炒均匀（可能很多北方的亲是不放糖的，可以试试加点白糖）
5、待鸡毛菜熟了就立刻出锅
6、图
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、提高免疫力、缓冲贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、预防心血管硬化等功效；
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