| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 南洋风味-槟城炒粿条热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于下坡滑雪156分钟消耗的热量300 | |||||
1、把所有酱汁里列出的酱料混合，装到一个干净的瓶子里。用不完的可以冷藏。
2、把材料都准备好，
3、粿条掰开，这样炒的时候才容易炒散。
4、热上一口锅，加入猪油和猪油渣和1 tsp 的蒜蓉，大火炒香之后加入腊肠，虾仁，肉片/鱼片炒至变色之后加入粿条，大火炒散，
5、加入1 tbsp的酱汁快炒1 分钟左右，把河粉推到一边，打入鸡蛋。
6、想要吃辣的现在可以加辣酱，把鸡蛋炒散，再加入1-1 1/2 tbsp的酱汁（根据口味调整），继续翻炒1分钟。加入韭菜和豆芽，炒至断生即可。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、治疗高血压、祛黑痣等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与海虾、黄豆芽、鲫鱼搭配；与牛肉、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、防心肌梗死、通乳抗毒等功效；可与丝瓜、藕、香菜搭配；与洋葱、南瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与干辣椒、洋葱、桂圆搭配；与鹅蛋、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、护肝、防癌症等功效；可与莴笋、醋、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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