| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 手撕茄子热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于做题93分钟消耗的热量108 | |||||
1、长茄子洗净，去头，一切为二，在切成四瓣。蒸锅水开，放入切好的茄子，隔水蒸10分钟备用。
2、葱、蒜切末备用。
3、蒸好的茄子用手撕一下，摆盘，上面放上切好的葱蒜末。
4、调汁儿：白糖、蚝油、海鲜酱油、生抽放入小碗搅拌均匀。
5、热锅凉油，倒入调好的汁儿，冒小泡迅速关火，浇在葱蒜末上。
6、搅拌均匀就可以吃啦！不用放盐哦！少油少盐很健康！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、抗衰老等功效；可与鲇鱼、北极虾、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与生菜、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、解表等功效；
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