| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 皮蛋上汤菠菜热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于垒球31分钟消耗的热量300 | |||||
1、备材料，蒜头，皮蛋，红辣椒
2、洗干净绿油油的菠菜
3、烧开油锅，爆香蒜茸至微黄，加入适量盐，听到滋滋声后，加入一中碗水，皮蛋放进去，盖锅烧开，放入菠菜，用锅铲翻让菠菜完全泡进汤中，汤烧开后2分钟关火，上汤碗。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、通肠导便、防治痔疮等功效；可与粉丝、茄子、花生搭配；与丝瓜、猪肉、大豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、健胃、减肥等功效；可与圆白菜、海虾、小白菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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