| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 蒜蓉开边虾热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于水中有氧健身操168分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先把虾洗干净，然后去掉脚，把头剥掉可以直接拉出虾肠一起去掉～这样干净点，有些虾肠挺脏的～不过其实酒店做的都没有去脚，没有去肠跟头～我是为了自己吃方便干净点～然后虾从肚子里开边，到尾的地方不要切断，切成一个“人”字，然后摆盘～
2、接下来，就是调料了，其实不用太多的调味料，虾本来就是很鲜美的，放多其他的调料，反而不好吃～把大蒜剁成茸，加点酱油，盐，跟油，搅拌一下～
3、把调好的配料铺在虾肉上面～再倒点点油，然后放入锅中蒸熟，一般来说水滚后，蒸个6～7分钟都可以了
4、美味可口的蒜蓉开边虾就做好了
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与排骨、生菜、龙须菜搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、调味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、增强记忆、预防动脉硬化等功效；
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