| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 蛋黄酥银鱼热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于焊接139分钟消耗的热量180 | |||||
1、调点面糊滚淀粉炸酥
2、红太阳咸蛋黄蒸好捻碎
3、香油炒蛋黄加盐糖
4、放银鱼炒匀装盘
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、宜肺、润肺止咳等功效；可与蕨菜、木耳、鸡蛋搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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