| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 570千卡 | 380千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 鱼面面鱼热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于开车392分钟消耗的热量120 | |||||
1、开水冲到莜面中用筷子拌开
2、趁热揉成团
3、揪一小剂子
4、放于手掌中心前后搓
5、搓成两头尖中间稍鼓的针形面条
6、全部搓好
7、鲩鱼取头尾，洗净放锅中两面煎至金黄
8、锅中放入三至四碗水，豆腐切粒，大火滚开
9、约15分钟，汤变奶白色即开
10、下莜面
11、边下莜面边用锅铲拌开以防粘
12、约煮5分钟，加入盐和葱花即可，
13、哇塞这蛋白质的营养......麦麦甘香中带点韧嚼劲劲劲劲劲......一条条简直停不下来。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、抗血管等功效；可与草鱼、虾皮、带鱼搭配；与葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、补钙、防止贫血等功效；可与绿豆、小米、山药搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；可与牛臀肉、双孢菇、牛头搭配；与豆腐丝、干枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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