| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 蒸酱豆腐肉热量/卡路里1882千卡 | |||

1、把五花肉切成0.5里面的薄片

2、准备好的腐乳用四块,要是太干再到一点腐乳汁,颜色会更好

3、戴上一次性手套把腐乳攥碎后和五花肉片拌均匀,腌制半小时

4、腌制好就可以皮朝下对齐摆放在中号碗里,我用的是比家里吃放的小碗大一号我用的肉正好适合放在中号碗中,肉要是多腐乳要多点,可以放在两个小碗里

5、把肉片摆放好后在上面放上葱姜,大料,花椒

6、一切准备好后就可以上蒸锅蒸了,时间大火开锅后转中小火,蒸大概一小时二十分钟左右,中途用筷子稍微活动一下每片肉之间,这样会更入味中途不反动也可以

7、看这样就蒸好了

8、手上垫布趁热把肉端出来,碗上面扣一个盘子手要压紧快速把盘子翻个,这样碗和肉就扣到盘子里了,请看下图

9、看看就是这样,看着就有食欲吧,很香的,平常招待客人是很不错的一道菜
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效;可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配;与鹌鹑、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、治疗高血压、防牙痛等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、帮助消化、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与膝圆牛肉、五花牛肉、元蘑搭配;与蜂蜜、豆干、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、增进食欲、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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