| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 酱烧鲈鱼热量/卡路里748千卡 | |||
1、大葱切段,老姜,蒜切碎末,鲈鱼用盐,料酒腌制10分钟

2、锅下油烧热,加蒜末,老姜末煸香,加大葱段翻炒后,下鲈鱼两面煎一下,加酱油,甜面酱和醋混合好的调味汁和清水,烧开后小火煨煮10分钟收汁即可。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、益脾胃、健脾补气等功效;可与南瓜、胡萝卜、姜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防癌症、治疗高血压等功效;可与粳米、兔肉、基围虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有驱寒、促进消化、增进血行等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、促进消化等功效;可与火腿、马齿苋、莴笋搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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