蒜香排骨的热量和减肥功效

大蒜适量、朝天椒适量

1、1：新鲜排骨洗干净沥干水，放入生抽，老抽，盐，胡椒粉，大蒜，花生油，料酒腌制一个晚上。
2：锅里放入足够的油，烧至120度左右放如排骨，小火慢炸至肉变金黄，捞出沥干油，二次复炸。
3：锅里留少许油，小火放大蒜和辣椒爆香加入排骨炒香，放葱花出锅。

食材功效信息

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋、龙须菜、排骨搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、促消化等功效；可与豆腐、花菜、虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

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