| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桃胶 | 克 | 53千卡 | 175千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 桃胶滚蛋热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于滑水26分钟消耗的热量360 | |||||
1、桃胶隔夜放足水，泡发一夜不要小看一点点，它可会长大十倍左右哦！
2、泡发好用清水洗干净，去掉上面黑色的和硬的东西。图为还没有洗
3、放适量水烧开放入洗净的桃胶，中小火炖煮15分钟后，放入适量冰糖融化后加入一个鸡蛋（动作温柔点哦），轻轻晃下锅子一分钟后关火。
4、闷5分钟，用余热让鸡蛋熟透。这样做出来的鸡蛋更好吃，更营养哦！还省钱
5、出锅撒上干桂花，美味就做好了。
6、来看看烧好的桃胶，是不是很诱惑呀！快动手让自己美起来吧！
7、再来看看鸡蛋，肯定熟了哈！桂花香，冰糖甜，配上丝滑桃胶，柔嫩鸡蛋，看官快擦擦口水吧！
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、抗衰老、止痛镇痛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与牡蛎 、北极虾、桂圆搭配；与雪莲果、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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