| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 蚝油杏鲍菇扒西兰花热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于登山摩托14分钟消耗的热量510 | |||||
1、西兰花切块，，杏鲍菇却厚片待用。
2、烧开水放少许盐，油倒入西兰花焯水待用。
3、焯水后的西兰花摆盘边待用
4、热锅冷油爆香姜片，小米椒。
5、倒入杏鲍菇。
6、炒至金黄色变软。加入蚝油，生抽和少许的盐翻匀。
7、炒好的杏鲍菇放进装盆好的西兰花中间即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与胡萝卜、牛肉、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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