| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 酸辣蛇皮黄瓜热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于健美操4分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的黄瓜2-3根，洗净（不去皮）。
2、将黄瓜顺序切成薄片，注意不能切断哦（初学者可以在黄瓜两侧放两根筷子）。
3、切完一面反转180度，切反面。同样注意不要切断哦。
4、切完的样子。
5、装盘，在黄瓜的缝隙间撒满盐，腌制10-15分钟。
6、洗去盐粒，攥干水分，并在上面撒上蒜末。
7、用生抽、醋、盐、糖调汁，淋在上面。
8、在锅里加热少许油，炸焦花椒粒和红尖椒，淋在蒜末上。
9、一道酸辣甜香的蛇皮黄瓜出锅了！
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、抗衰老等功效；可与木耳菜、土豆、墨鱼搭配；与柑橘、香椿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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