腌扁豆的热量和减肥功效

1、今天的步骤从摘扁豆开始哦！

2、两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。

3、对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。

4、顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。

5、选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。

6、活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。

7、沥干水分。

8、我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。

9、将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。

10、切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。

11、放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。

12、装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。

13、准备无水无油的干净坛子。

14、直接将扁豆倒进去。

15、顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实。（辣椒会辣手，自从加了红椒丝，一直护手来着）