秋日香气-家常紫苏焖鸭的热量/卡路里_秋日香气-家常紫苏焖鸭的做法

1、洗净食材备用。
2、准备好酱料君们，分别是豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、料酒、食用油。
3、在锅中倒入适量食用油，烧热。
4、放入鸭肉和姜片适量进行翻炒。
5、加入少量料酒，继续翻炒至鸭肉略微出油。
6、加入一勺豆瓣酱。
7、再加入适量生抽酱油和老抽酱油，用量可根据个人口味调整，继续翻炒至鸭肉变色。
8、加入一碗半清水。
9、将备好的干辣椒、姜、蒜头放入锅中。
10、加盖转小火焖20分钟。
11、加入紫苏和山药继续加盖焖10分钟，因为楼主喜欢板栗不会太碎，所以会最后再下板栗。
12、加入板栗再加盖焖三分钟就可以出锅了。这里的板栗之前为了剥皮稍微用开水煮了几分钟，已经是熟的。楼主喜欢浓汁捞饭所以保留了汤汁，喜欢干一点的话可以大火收汁再起锅。
13、盛好米饭，开动吧(*ˉ︶ˉ*)

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、补血行水、养胃生津等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有理气、清痰利肺、发表等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、帮助消化、开胃消食等功效；可与小白菜、鹌鹑、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、防肿瘤等功效；可与龙须菜、粳米、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

秋日香气-家常紫苏焖鸭的热量和减肥功效