| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 蛋黄酥热量/卡路里3315千卡 | |||
 热量3315千卡,相当于蹦床947分钟消耗的热量210 | |||||
1、低粉200g、高粉50g、黄油50g、水80g(一半冷水和面，一半开水和面）
2、揉出2份面团
3、两个面团合二为一
4、盖上保鲜膜醒发30分钟
5、低粉200g、黄油100g（适量增减）调成油酥
6、把油皮和油酥分别分成16份，盖上保鲜膜，以免水分蒸发
7、取出自制豆沙（哈，自己炒的，没有街上买的那么甜，不会腻）也同样分成16份
8、蛋黄对半切，入烤箱烤10分钟取出备用
9、取一个油皮用擀面杖擀开，包入一个油酥，擀开后，折叠再擀开，来回2-3次后，包入半个蛋黄和一个豆沙，包口朝下放入烤盘
10、表面涂刷蛋黄液2遍，撒上少许黑芝麻
11、烤箱预热190度5分钟，上下管190度烤35分钟后取出
12、嗯，好像挺诱人的哦，怎样，来一个吧！哈哈。。。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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