| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 苦瓜牛肉片热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于玩电脑241分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉
2、苦瓜和配料准备好
3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉
6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用
7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味
8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
9、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、补脾胃等功效；可与甘蔗、水芹菜、枸杞搭配；与海螺、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、润脾补肾、美容肌肤等功效；可与玉米面、鸭蛋、猪肝搭配；与豆腐、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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