| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 蚝油腐竹卷热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于练武术87分钟消耗的热量790 | |||||
1、1）将所有的食材切丝，新鲜腐竹皮用剪刀剪成小四方块。
2、猪肉切小条并用生粉，李锦记蚝油拌均匀。
3、取一块腐竹皮，然后将所有的食材放上。
4、像包春卷那样将腐竹卷起，收口用牙签固定。
5、小锅将少许油烧热然后将卷好的腐竹卷放入轻轻一炸马上捞起。（因为腐竹皮很薄，轻轻滚油即可酥松）
6、将滚过油的腐竹卷放到大盘上。（将固定的牙签去掉）控干油份。
7、最后淋上少许的蚝油在滚过油的腐竹卷上放入蒸锅蒸二十分钟熄火焖几分钟即可。
8、蒸好的“蚝油腐竹卷”（一次可以多做些，待凉之后放入雪柜，吃的时候再蒸热即可）
9、这款菜，营养丰富，做法简单，用李锦记蚝油做调料，味道鲜美，省去多种调料的使用。非常简单方便！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、解毒生津等功效；可与菠菜、绿豆芽、鲈鱼搭配；与柠檬、冬虫夏草、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防癌、提高免疫力等功效；可与牛里脊、毛豆、芹菜搭配；与野鸡、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、解热毒等功效；可与西瓜、山楂、香菇搭配；与羊肝、牛排、红螺相克，同食可能会引起不适；
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