| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柴鸡 | 克 | 1154千卡 | 166千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 板栗醋炒鸡热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡,相当于现代舞359分钟消耗的热量288 | |||||
1、半只鸡切成小块，过水汆一下，撇去油沫血水
2、板栗去壳，隔水蒸熟备用
3、锅里下油，烧至6-7成热，放几片姜，下鸡块，翻炒至表面微变色，倒少许（约2-3勺）黄酒，继续翻炒片刻，倒入东古酱油，确保每块都能沾到酱油（大约没至鸡块1/3处）加入约4勺糖后转中火上色，同时放入蒸熟的栗子
4、等鸡肉上色差不多后观察一下鸡块是否完全熟了，如果不熟可适当加水焖熟，重复酱油和糖重新调味。确定鸡肉熟了，开始加白醋，一边加一边尝（我这个量大约需要4勺白醋）觉得味道OK后翻炒，蒸出一些醋味。
5、快起锅时，抓少许淀粉调一个薄薄的芡汁（分量一定要少），洒上去开大火，收汁即可出锅
柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、健脾胃、补精等功效；可与栗子、板栗、豇豆搭配；与狗肾、明虾、李子相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃进食、明目、增强体质等功效；可与白菜、仔鸡、红枣搭配；与牛肉、牛腩、杏仁相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
