| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 大锅菜热量/卡路里872千卡 | |||
1、白菜切好,豆腐切块,木耳泡发,粉条用热水泡发
2、热锅凉油,放花椒,放葱花提味,放入白菜翻炒

3、加水适量,不冒过白菜为准,加入豆腐,粉条,木耳,老抽,盐,炖煮半个小时,注意,起初不要翻动

4、大火收汁,淋入少许香油,出锅
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、除烦解渴、养胃生津等功效;可与排骨、红枣、蚕豆搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、生津止渴、治疗高血压等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有促进胃肠蠕动、强肾阳、健脾胃等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、充饥、补气血等功效;可与圆白菜、海蜇皮、猪血搭配;与红螺 、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
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