| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 蛋黄南瓜热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于坐车686分钟消耗的热量60 | |||||
1、南瓜刨皮，切成小指大小条状。
2、熟的咸鸭蛋黄放碗里，辗碎。
3、南瓜洗净沥干，放碗里覆上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸12分钟左右。
4、热锅，放入少许油， 下蛋黄，翻炒至蛋黄冒泡。
5、放入蒸熟的南瓜轻轻翻动，使蛋黄均匀包裹在南瓜表面。
6、出锅装盘，撒少许葱花装饰。
7、完成。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、消炎止痛、保护胃粘膜等功效；可与燕麦、牛腩、虾皮搭配；与鸡肉、青蟹、羊肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、润肠等功效；
葱花具有滋阴补阳、缓解疲劳、降血压等功效；
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