| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝豉 | 克 | 43千卡 | 56千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 秋季苦瓜蚝豉黄豆猪骨汤热量/卡路里2042千卡 | |||

1、苦瓜洗净去内囊切大块,黄豆浸泡1小时以上,蚝豉稍微泡下洗净,蜜枣去核,猪骨焯水后洗净,把所有材料放入锅,加清水2.5升,大火滚开转中火煲2小时后下盐调味即可
蚝豉的热量56千卡(每100克);具有净化淤血、促进新陈代谢、提高性功能等功效;可与菠菜、槐花、冬瓜搭配;与马蹄、水芹菜、啤酒相克,同食可能会引起不适;
猪骨的热量200千卡(每100克);具有延缓衰老、壮腰膝、丰机体等功效;可与香醋、山药豆、紫洋葱搭配;与苦瓜、白玉苦瓜相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有滋补、抗过敏、增强食欲等功效;可与黑豆、冬瓜、牛奶搭配;与玄参、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、镇吐、促进消化等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脑、健脾等功效;可与小米、茄子、鸡蛋搭配;与基围虾、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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