| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 豆豉蚝油炒饭热量/卡路里518千卡 | |||

1、豆豉剁碎备用;

2、青豆、玉米粒汆水备用;

3、香菇切丁,汆水备用;

4、锅中放入适量油,加入豆豉和蒜蓉爆香;

5、加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒;

6、加入米饭翻炒;

7、加入适量蚝油翻炒均匀;

8、撒入孜然粉;

9、翻炒均匀;

10、装盘,完成。
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血压、保护肝脏、治疗高血压等功效;可与酸奶、洋葱、大豆搭配;与扇贝、红薯、田螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血脂、抗癌等功效;可与冬瓜、鳕鱼、扁豆搭配;与鸽肉、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胸闷烦呕、宽中除烦、清热透疹等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
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