回锅肉的热量和减肥功效

1、猪肉要选用二刀肉，即猪后臀尖。

2、蒜苗洗净斜切成1寸左右的长段，豆瓣剁细备用。

3、猪肉刮洗干净，放入沸水中，加入葱段、花椒、拍破的姜块，使水保持微沸状态，煮30分钟。

4、取出煮熟的猪肉泡冷水至凉。

5、将整块猪肉片成1分厚的大片。

6、大火冷锅放油，油温五成热时下肉片炒至开始卷曲。

7、将肉片拨至一旁，锅中间放豆瓣炒出香味。

8、将肉拨到锅中间与豆瓣翻炒均匀。

9、放红酱油，加入蒜苗翻炒均匀出锅。

10、成品图

11、成品图

12、成品图