| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马鲛鱼 | 克 | 790千卡 | 158千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 自己动手-手工※马鲛鱼丸热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡,相当于砍柴382分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把马鲛鱼取肉剔骨挑刺，鱼头切下放一边备用
2、把鱼肉、瘦肉、姜粉、胡椒粉等，放在一起混合搅拌均匀。放入料理机搅拌至糊状。
3、再往搅拌好的肉糜中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉。用手抓均匀。
4、在制作丸子时，可以先起锅把鱼头煮汤，这样比较不会浪费。然后丸子泥做好后，用汤匙舀成一团一团的，放入烧开的汤水中。
5、滚一会儿即可关火了！这样，好吃的马鲛羹汤就出炉了。
马鲛鱼的热量158千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、健胃等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、去黑头等功效；可与香椿、小米、茼蒿搭配；与牛奶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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