| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 味精 | 克 | 43千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 泰顺瘦肉丸热量/卡路里540千卡 | |||

1、将瘦肉剁成沫,加入泡打粉,盐,味精,碱,糖使劲揉,番薯粉越沫越好,加入番薯粉。在使劲揉。随后加水揉,揉半小时左右,完成后让它发酵2小时就好啦。

2、水烧开,用勺子一点一点的挑入,盖上锅盖,烧开泡沫都出来了就好了,放点盐,鸡精。喜欢醋的放点醋。最后加入紫菜开吃。(在放些榨菜,小虾米更不错哦)
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋阴、润肠胃等功效;可与豆腐皮、莴笋、芦笋搭配;与雪花梨、羊肝、红螺相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、清污解毒、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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