| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 三黄鸡 | 克 | 664千卡 | 166千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 花菇仔烧三黄鸡热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于扭腰118分钟消耗的热量356 | |||||
1、鸡肉快速飞水去除血水和杂质。
2、花菇仔发好，其他食材洗净待用。
3、大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄，下花椒，朝天椒，花菇仔迅速翻炒。
4、炒出香味加入适量开水
5、加入李锦记秘制红烧汁，盐，白米醋，米酒调味，烧制。
6、收汁调味，关火淋少许香油，拌匀出锅。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮身体、补虚损、温中益气等功效；可与冬虫夏草、茼蒿、板栗搭配；与北极虾、大蒜、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有消除胆结石、化痰理气、防治佝偻病等功效；可与鸡翅、豌豆、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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